月別アーカイブ：2005年05月

第一印象が良かったチャーハンベスト５を集めてみた。 味覚は視覚（見た目）により左右されちゃうからね。 管理人のチャーハンの好きなタイプは、 盛り付け時にお玉を使った丸いもの。 ただ、きっちりガチガチに固めてはいけない。 水分を含みすぎたべっとり・しっとりチャーハンより、ややご飯が固めでパラパラとしたものが好きだ。 だけど、ご飯にまとまりが無くレンゲですくってみたとき、サラサラ・バラバラっと纏まりが無いのもダメ。 次に、しっかりと味が付いていること。 色もしっかり付いていて、仕上げに醤油を使ってやや香ばしい ...

本当のことを言えば、これを注文するのは怖かった。おかゆみたいにドロドロとして・・・と頭の中で勝手に想像していた。 ところが、出てきたものは、スープの中できちんと形を保ったままのチャーハンだったのだ。 ほほー、隣にあんかけが乗ったチャーハンっていうのは良く見るけど、こういうのは初めてだ。 まずは、チャーハンをスープに混ぜないよう気を付けながら真ん中をすくって食べてみる。こ、これは！！　美味しい！恐らくスープを濁らせないために極少量の油で炒めている。パラパラだ。今度は、スープと一緒にズルっといってみる。サララ ...

昔からある古ぼけた店、そういう中華店はおいしい。そんなイメージをずっと持っていた。やばいです、ここ。昔からのイメージが崩れた瞬間だった。 エビチャーハン（800円）

炒め方は上手。味はまあまあのレベルだが、今までの幸せ感からするとイマイチとも感じられる。味があっさりし過ぎているのが敗因か。 このお店はチャーハンより海老料理が絶品。 五目チャーハン（800円） 芝海老のチリソース煮（2100円） 揚げ車海老のサウザンアイランドソース炒め（2400円） 海老の威化紙包み揚げ（690円）

エビ炒飯（600円）